献血前，要求的不是“空腹”而是不能摄入过多的油脂，献血前须清淡饮食、不饮酒。

无论是植物性油脂或者动物性油脂，均会被人体小肠吸收转化成乳糜颗粒，乳糜颗粒进入血液中，经过脂蛋白的转运或在身体各部位进行能量供应或转变成脂肪储存起来。

这一过程通常在饭后，尤其是吃得比较油腻的时候，血中乳糜微粒的浓度会显著增加，一般在一至二小时后才逐渐恢复正常。

在这个时间之前，如果进行献血，采到的血液中就会含有较多的乳糜颗粒，极端情况下的血浆可能呈乳白色或浑浊状态。

如果空腹献血会避免乳糜血，但容易出现献血反应，如头晕、恶心等。

所以允许在献血前吃一些素淡的食物，比如稀饭、馒头和青菜等食物。